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Adventures in modern cuisine.
„Was soll diese bald hundertfünfzigjährige Tyrannei der richtigen Speisefolge, die um das Jahr 1840 vom russischen Gesandten in Paris eingeführt wurde? Darüber hat man sich auch im Josef Gedanken gemacht und einen klugen Ausweg aus dem Dilemma gefunden: Eine Speisekarte, die kein Hauptgericht aufdrängt, sondern eine Auswahl von Gerichten* anbietet, welche man nach Lust und Laune kombinieren und bestellen kann... Ein Schlaraffenland für neugierige Esser.”
 
Wir pflegen eine globale Küche mit Erdhaftung und achten auf eine sorgfältige Auswahl und Verarbeitung der Produkte.
 
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